Sinds 1900 wordt het “Kempisch gezouten spek” van Slagerij Vandecruys op dezelfde manier bereid. Door het spek voldoende tijd te geven om het zout op te nemen en dan het spek te laten drogen verkrijgt men een mooi vast product, dit allemaal zonder de toevoeging van bewaarmiddelen of suikers. Vroeger een onmisbaar product, maar nu nog steeds een heel dankbaar product dat zelfs tot in de fijnste keukens in héérlijke combinaties wordt verwerkt. Bij slaatjes, vis, soep, kip, pasta, wild… noem maar op, telkens weer valt het in de smaak! In de Kempen is de oude generatie van de bevolking nog steeds verzot op een goede, dikke krep vet spek! Hun opvolgers houden dan weer meer van de iets dunner gesneden en magerdere variant! Kortom: “Kempisch gezouten spek = Pure Ambacht, dat proef je!”
Te koop bij slagerij Vandecruys in Kasterlee.
Op zoek naar meer info? Contacteer Toerisme Kasterlee.
